składniki na biszkopciki:
50 g mąki orkiszowej (lub pszennej)
25 g mąki ziemniaczanej
2 jajka
35 g cukru
1 szczypta soli

wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i miksujemy. Następnie dodajemy stopniowo żółtka, miksujemy. Na koniec dodajemy stopniowo wymieszane i przesiane mąki,