Gotowanie wody to skuteczny sposób na eliminację bakterii E. coli, które giną w temperaturze przekraczającej 60°C. Aby mieć pewność, że woda będzie całkowicie wolna od mikroorganizmów, zaleca się gotować ją przez co najmniej 20 minut. W tym czasie dochodzi do całkowitego zniszczenia struktur komórkowych bakterii, co uniemożliwia im dalszy rozwój