Baked Alaska, czyli pieczona Alaska (znana też jako Bombe Alaska) to wyjątkowy deser, w którym lód spotyka się z ogniem. Zasadniczo jest to lodowa kopuła ułożona na biszkopcie i pokryta kołderką z bezy włoskiej bądź szwajcarskiej, którą następnie krótko zapieka się w piecu i polewa płonącym alkoholem (zwykle rumem) przed