Danie z południa USA, bardzo popularne w afroamerykańskich domach. Ciężko to tak naprawdę przetłumaczyć, bo collard to zasadniczo rodzaj kapusty, ale czasem tłumaczone jako zielenina. Z uwagi na problem z kapustą, zastosowałem jarmuż wygrzebany z „biedaszybów”.
Dumplings czasem tłumaczone jest jako pierogi, ale bardziej to kluchy. Cornmeal, to