Składniki:

filety śledziowe 2 kg,
kucharek 2 łyżki,
mąka pszenna – ile potrzeba,
pieprz mielony 1 łyżeczka,
olej rzepakowy do smażenia – ile potrzeba

woda 1 litr,
cebula 2 sztuki większe,
goździki 6 sztuk,
ziele angielskie 4 sztuki,
liść laurowy 1 sztuka,
sól 2 łyżeczki,
papryka ostra suszona3 szczypty,
cynamon 1/2 łyżeczki,
cukier 2-3 łyżki,
gorczyca 1 łyżka,
ocet 10% około 1/2 szklanki