Kurczak fajitas to danie meksykańskie, w którym główną rolę gra drób oraz przyprawa fajitas. Przyprawa fajitas to nic innego jak połączenie kilku typowych dla kuchni meksykańskiej przypraw. W skład tej przyprawy wchodzi kmin, chili, papryka, czosnek, cebula oraz pieprz cayenne. Są to zatem przyprawy, które tak naprawdę dostać można