Buraki – co warto wiedzieć ? Już w Babilonie i Mykenach około 2000 lat p.n.e. liści buraków używano do celów leczniczych. Dopiero 800 lat p.n.e.w krajach śródziemnomorskich wykorzystywano buraki jako warzywa korzeniowe do celów spożywczych. Z czasem wyhodowano z jednego gatunku, odmienne podgatunki: buraki korzeniowe i buraki liściowe. Z korzeniowego