Miętę oraz większość innych ziół, można suszyć naturalnie, rozłożone na pergaminie. Trzeba pamiętać, aby była to pojedyncza warstwa. Miejsce suszenia musi ciepłe i w przewiewie. Kolejnym sposobem suszenia, o którym dowiedziałam się z instrukcji obsługi mojego piekarnika, jest suszenie w piekarniku. I to właśnie tej metodzie poświęcę więcej czasu.