Pieczone mięsa mają to do siebie, że nie wolno się z nimi spieszyć. Oczywiście, można schab, szynkę lub polędwicę wstawić do piekarnika na 1 godzinę – mięso będzie upieczone i pewnie całkiem smaczne, ale… twarde… Jeśli chcemy uzyskać efekt rozpływającego się w ustach, miękkiego mięsa, musimy dać