Biskwit, czyli biszkopt. Dobrze wypieczony, bez dodatku tłuszczu. Lekki, waniliowy.

3 jajka
130 g mąki jasnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g ksylitolu lub innego słodziwa
100 ml gorącej wody
100 g drażetek czekoladowych lub posiekanej czekolady (dość duże kawałki)
50 g żurawiny

Całe jajka ubijamy z ksylitolem. Ubijanie zajmuje ok. 15 minut. Masa powinna być puszysta.