Słynne galickie porzekadło rzecze: os pementos de Padrón, uns pican e outros non (papryczki Padrón — niektóre są pikantne, a inne nie). Ze względu na różną zawartość kapsaicyny nie wszystkie pimientos de Padrón są pikantne. To taka paprykowa rosyjska ruletka. Nigdy nie wiesz, na co trafisz! Wpływ na to