4 porcje:
1 mała zielona cukinia
1 mała żółta cukinia (lub dwie zielone)
150 g sera feta
1 jajko
1 szklanka (ok. 150 g) mąki orkiszowej
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy.

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy pokruszony ser feta oraz przyprawy, mieszamy. Dodajemy jajko oraz partiami – mąkę. Masę odstawiamy na ok.