Doskonały sernik: lekki, puszysty, mocno serowy z wyraźnym posmakiem kokosa i na spodzie z przepysznego brownie. Robi się go szybko i prosto i zawsze, ale to zawsze się udaje.
Całości dopełnia prosty mus z malin, które rewelacyjnie komponują się z kokosem.

Inspiracją do tego sernika jest przepis z Kwestii Smaku.