Rabarbar najczęściej używamy w kuchni jak… owoc, choć technicznie rzecz ujmując jest warzywem. Nawet w sklepowej samoobsługowej kasie próżno szukać go w katalogu warzyw, a przecież nawet największy laik kulinarny nie dostrzeże w łodydze owocu. Traktowanie jak cytrynę czy malinę rabarbar zawdzięcza swojemu charakterystycznemu, kwaskowato-słodkiemu smakowi. Im bardziej czerwony, tym