Piekliście kiedyś kalafiora? Nie? To musicie wypróbować ten przepis! Różyczki białego kalafiora i jego włoskiego kuzyna — romanesco skropiłem oliwą z oliwek, natarłem solą oraz czosnkiem i posypałem porcją parmezanu, który cudownie się na nim roztopił. Zrumienionego w piekarniku kalafiora podałem na kremowej maślanej polencie i udekorowałem świeżymi listkami oregano.