Kokos był kiedyś uznawany za tropikalny rarytas. Dziś, także w polskiej kuchni,  stał się niezwykle popularnym dodatkiem. Można go wykorzystać  zarówno do deserów, jak i dań obiadowych, w tym np. mięsa, ryb, czy krewetek. Mleczko kokosowe świetnie nadaje się do drinków,