Wzmacnia organizm, zwalcza gorączkę, łagodzi kaszel; jego cenne właściwości wykorzystywane są już od wielu lat.

Z czarnego bzu wykorzystać możemy kwiaty, robiąc z nich delikatny syrop z kwiatów czarnego bzu lub też nalewkę z kwiatów bzu. Wykorzystać możemy też jego czarne owoce,