KOKOSOWY OMLET SERNIKOWY/przepis własny/
150 g islandzkiego serka Skyr25 g mąki pszennej (u mnie z pszenicy kamut)10 g mąki kokosowejpłaska łyżka masła kokosowego2 jajkakilka kropli ekstraktu z wanilii (lub cukru waniliowego)szczypta soli1/3 łyżeczki proszku do pieczeniałyżeczka oleju kokosowego do natłuszczenia patelni (lub innego) łyżka erytrolu (Dr. Almond)