Paella to hiszpańska potrawa pochodząca z Walencji, oparta przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu. Proponuję paellę w wersji wegańskiej z warzywami.

Składniki:

około 500 ml bulionu warzywnego
szklanka ryżu arborio
czerwona papryka
5-6 pieczarek
por
2 ząbki czosnku
cebula
garść oliwek zielonych
puszka pomidorów krojonych
szczypta szafranu
papryka słodka, papryka wędzona
sól, pieprz

Przygotowanie
Cebulę i porę kroimy w kostkę. Podsmażamy