Miękki, z grubą skórką.. najlepszy świeży z masełkiem i odrobiną soli. Prosty do zrobienia i nie wymagający wielkiego nakładu pracy. Można go przygotować, upiec wieczorem i mieć świeży na śniadanie.

Na 1 bochen :

500 gr. mąki pszennej
20 g. świeżych drożdży
3 łyżki zakwasu razowego aktywnego
ok. 330 ml ciepłej wody