Uwielbiam kuskus, można go zrobić na tyle sposobów i jest bardzo ekspresowy w przygotowaniu. Tu w wersji paprykowo-cukiniowej, trochę jak leczo i z polędwiczką wieprzową. Gorąco polecam.

Składniki na 3-4 porcje:

1 średnia polędwiczka (0,4-0,5 kg) – w wersji dla mięsożerców1 szklanka kaszy kuskusgarść świeżego