Wybitnie letni, pyszny przepis na mrożoną orzeźwiającą kawę o uwodzącym smaku mango ze słodką niespodzianką! Kawę można przygotować z mlekiem sojowym, zwykłym lub każdym innym – wg własnych upodobań lub potrzeb. Oprócz blendowanego świeżego mango, będącego składnikiem tego orzeźwiającego napoju, doskonałym dodatkiem do kawy jest mango puffingowane*, którym przyozdabiamy kawę, a także możemy je położyć przy szklance na spodeczku, jako dodatkową słodką przekąskę. Puffingowane mango dodaje oryginalności, pysznego słodkiego smaku, porcji dodatkowych naturalnych witamin a do tego pięknie prezentuje się jako ozdoba, stając się zaskakującą, przyjemnie chrupiącą, słodką witaminową niespodzianką.  W przepisie warto także zamiast zwykłych kostek lodu użyć lodu kruszonego, który dodaje kawie odrobinę gęstości. Kruszony lód robi się ze zwykłych kostek lodu, zawijając je w folię i roztłukując tłuczkiem.

Składniki na jedną porcję:

– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej ( lub zaparzona w
niewielkiej ilości wody i wystudzona porcja kawy parzonej odcedzonej z fusów )

– cukier trzcinowy/ksylitol/zwykły/stewia ( wg upodobań )

– gotowana woda ok 1/5 szklanki

– 2 łyżki zblendowanego mango podprawionego do smaku cukrem
trzcinowym ( lub zamiennie dżem z mango )

– mleko sojowe 300 ml

– kostki lodu ( całe lub miażdżone )

– kilka kawałeczków puffingowanego mango BIO  ( Puffins )

– wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Do shakera lub dużego słoika wsypać rozpuszczalną kawę oraz
cukier i zalać minimalną ilością gorącej wody potrzebną do rozpuszczenia się składników.
Dokładnie wymieszać czekając aż kawa i cukier zupełnie się rozpuszczą. Dopełnić
mlekiem sojowym (ryżowym, owsianym, lub zwykłym – wg upodobań), dodać zblendowane
mango ( lub dżem z mango) shaker zakręcić i dobrze wstrząsnąć kilka razy.
Całość przelać do wysokiej szklanki, dodać lód, wymieszać.

Top zalać mleczną pianką ze spienionego mleka ( lub przyozdobić
bitą śmietaną), posypać wiórkami kokosowymi oraz kawałkami chrupiącego
puffingowanego mango. Gotowe!

Puffingowane* – czyli
suszone nowoczesną metodą puffingu – w podciśnieniu, w temperaturze poniżej 40
stopni. W odróżnieniu od tradycyjnego, powszechnie stosowanego w przemyśle
spożywczym suszenia konwekcyjnego, zachodzącego w wysokiej temperaturze,
zubażającej otrzymywany susz poprzez wyniszczenie cennych składników i witamin,
puffing jest bezpieczny i pozwala na zachowanie pełnego bogactwa naturalnych
składników i cennych witamin znajdujących się w owocach.

Puffins.co