Surówka letnia, rabarbarowa podana w towarzystwie zielonej sałaty, skropiona cytryną i oliwą.

Składniki:

1 pęczek rzodkiewki,
3 młode kalarepki,
1 pęczek młodej marchewki,
1 łodyga rabarbaru,
1 główka zielonej sałaty,
1 pęczek szczypiorku lub koperku,
1 cytryna,
Oliwa,
sól do smaku,
cukier do smaku.