Vol-au-vent to klasyczne danie kuchni francuskiej, które powstaje z nałożenia na siebie kilku krążków ciasta francuskiego tworzących mały kubeczek czy komin, który można wypełnić dowolnym nadzieniem. Nazwa dosłownie oznacza „lot z wiatrem” i bardzo trafnie opisuje lekkość ciasta po upieczeniu.
Nadzienie to również klasyczne francuskie połączenie: ser brie i orzechy, które