Bażant mimo, że jest jednym z największych polnych ptaków Europy jest dość mały. Dorosła sztuka waży niewiele więcej niż kilogram. Z tego powodu najlepiej przyrządzić go w wersji nadziewanej, żeby daniem mogły najeść się aż 4 osoby.
Trudno go dostać, bo występuje w Polsce tylko w stanie dzikim, więc trafia się