Olej arganowy ostatnio stał się popularny zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Ceniony jest ze względu na ciekawy smak i prozdrowotne właściwości (przede wszystkim zmniejszające ryzyko rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego). Podobno jest to najtrudniej dostępny olej na świecie, ponieważ uzyskuje się go z drzewa arganowego, występującego wyłącznie