Składniki:
*na ciasto
– 250g mąki pszennej
– 125g masła
– sól
– ok. 4 łyżek zimnej wody
– białko do smarowania
*na farsz
– ok. 800g mrożonego szpinaku w liściach
– 250g sera ricotta
– 2 jajka
– 200ml śmietany 30%
– sól i pieprz
*dodatkowo
– jajka