W 1827 roku bracia Delmonico otworzyli pierwszą nowoczesną restaurację w Stanach Zjednoczonych. Było to miejsce bardzo innowacyjne, w którym można było zamówić to co się chce zjeść a nie to co zostało przygotowane tego dnia. Sam Abraham Lincoln był częstym gościem tego miejsca. Największą sławą cieszyły się w tym