Najlepszy bigos robi moja mama, dlatego dziś przedstawiam jej przepis. Sekret dobrego bigosu tkwi w czasie „przegryzania” się jego składników. Bardzo ważna jest jakość kiszonej kapusty oraz mięsa jakiego użyjemy .
Składniki:1,5 kg kiszonej kapusty,0,5 małej główki kapusty białej,30 dag karkówki,3 żeberka z kością,1 udko z kurczaka lub indyka,4