Myślę, że Środa Popielcowa to dobry czas na umieszczenie przepisu na zakwas na żurek. Swój pierwszy wykonałam 4 lub 5 lat temu i od tamtej pory kilka razy do roku przygotowuję go sama. Polecam spróbować !

Składniki:

10 łyżek mąki razowej
kilka ząbków czosnku
kilka ziarenek ziela