Z powstaniem kebabów shami wiąże się ciekawa legenda. Według tejże legendy, kucharz przygotował shami kebaby dla starszego szlachcica, który nie miał zębów. Szlachcic ten, zmęczony jedzeniem tych samych nudnych dań, które nie wymagają gryzenia, zażyczył sobie coś, co sprawiłoby mu przyjemność. Tak też powstał przepis na te delikatne, rozpływające się