Zredukowane czerwone wino

Gotowanie czerwonego wina na średnim ogniu powoduje koncentrację jego smaku i nadaje winu konsystencję gęstego syropu.

Składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek

2 posiekane małe szalotki

1 gałązka świeżego rozmarynu

½ łyżeczki soli koszernej

¼ łyżeczki pieprzu

2 kubki czerwonego wina

1 ½ kubka