Mąka gryczana jest według mnie jedną z najlepszych i najzdrowszych.Wiadomo nie od dziś, że kasza gryczana to królowa kasz. Najbogatsza w minerały, witaminy, skrobię, białko i błonnik. Dodatkowo nie zawiera glutenu.Mąka gryczana wytwarzana jest z gryki. Podobnie jak kasza, to bogactwo cudownych składników.Najczęściej łączy się ją z mąką