Składniki:
3 ćwiartki z kurczaka
1 kg żołądków drobiowych (mogą być z kury lub indyka)
2 marchewki
1 duża pietruszka
1/4 selera
kawałek pora
10 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu czarnego
6 liści laurowych
sól, pieprz
2 łyżki jarzynki
majeranek
papryka czerwona w proszku

Zasmażka:
1 łyżka