W tym wpisie pokazałam Wam jak przygotować zakwas krok po kroku i jak upiec z niego pierwszy chleb żytni. Teraz przyszedł czas na upieczenie chleba z zakwasu odłożonego do lodówki. To do dzieła:)
Rozmnożenie zakwasu:
60 g zakwasu (tego odłożonego z poprzedniego pieczenia)200 g mąki żytniej razowej