Przepis na to ciasto dostałam kilka lat temu od mojej koleżanki.

Od tamtej pory gości to ciasto na naszym stole w każde

Święta Bożego Narodzenia.

Jest pyszne, aromatyczne, a jego dużą zaletą jest to, że może dłużej stać.

Wszystkie te składniki należy rozgrzać, pamiętając by nie doprowadzić

do wrzenia !

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1 czubata  łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 czubata łyżeczka mielonego imbiru
• 1 czubata łyżeczka  cynamonu
• 1 czubata łyżeczka  gałki muszkatołowej
• 100 g mocnej zaparzonej kawy
• dodatkowo: powidła do przełożenia, posypka do dekoracji i polewy biała i czarna do polania ciasta

Rozgrzaną masę, miksując dodawać żółtka, mąkę i przyprawy.

Dolać zaparzoną kawę i wymieszać.

Na koniec dodać pianę ubitą z 2 białek i delikatnie wymieszać.

Tak przygotowane ciasto wylać do wcześniej  przygotowanej foremki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 50 minut.

Po wypieczeniu, wystudzić, przełożyć powidłami, polać rozpuszczoną polewą czekoladową i posypać posypką.