Mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy.  Gdy mleko się zagotuje dolewamy 330ml kefiru i zmniejszamy ogień pod garnkiem, w trakcie mieszamy. Zostawiamy na małym ogniu przez około 30 minut, co spowoduje, że ser oddzieli się od serwatki.

Kiedy już będzie gotowe, czekamy aż przestygnie; przelewamy przez durszlak -wyłożony gazą lub szmatką.

Odcedzony twaróg zawijamy w gazę i dociskamy słoikiem z wodą lub młym talerzykiem.

Po wyciśnięciu przekładamy na talerzyk i podajemy.

Smacznego!