Grillowanie warzyw to świetny sposób na wydobycie słodkich i karmelizowanych smaków, których nie wydobędziemy z nich innymi technikami gotowania. I tak naprawdę nie wymaga to od nas wiele pracy. Wszystko, co musimy zrobić to skropić surowe warzywa oliwą z oliwek, posypać solą koszerną i położyć na ruszcie grilla.