Pilota to małe mięsne kulki pochodzące z Katalonii. Przypominają klopsiki, czy pulpety do których jesteśmy przyzwyczajemi, ale składają się z innych składników i tworzą ciekawą strukturę i kompozycję smaków.
Doskonale sprawdzą się jako przekąska wystawione na stół w towarzystwie różnych sosów.