Składniki na ok.6 rolad:

1 kg filetu z indyka 150-200 gr. szynki parmeńskiej( lub zwykłej szynki )1 duży por 1 jabłko 1 gruszka dwie garście świeżego szpinaku 2 kawałki dyni ok. 100 gr.1 biała i 1 czerwona cebula 3 ząbki czosnku, odrobina świeżej chili świeżo starty