Przepis na tę pyszną potrawę pochodzi z książki „Kuchnie świata”.
Spieszę wyjaśnić że gjuwecz jest potrawą bułgarską, przygotowywaną w glinianym naczyniu które umożliwia długie duszenie potraw w niewysokich temperaturach.
Głównym składnikiem potrawy są warzywa oraz mięso.
Przepis na ten gjuwecz pochodzi Rylskiego Manastyru.
Jest to bułgarski monastyr usytuowany w kotlinie masywu górskiego Riła,