Ćwiartki kurczaka najpierw podsmażone na mocno rozgrzanej patelni dla zamknięcia soków, następnie pieczone w piekarniku. Po upieczeniu mięso jest soczyste, a złocista skórka chrupiąca i przyjemnie przypieczona.

Kurczak z wolnego wybiegu z niewielkiej przydomowej hodowli, gdzie kurki żyją długo i szczęśliwie. Karmione ekologiczną paszą, beztrosko spacerujące trawie, nie wszystkie kury mają